莲藕怎么做好吃

　　莲藕的常见做法有：莲藕花生汤、糖醋藕片、清炒藕片、清蒸藕丸子、麻辣藕片、香煎藕饼、孜然藕片火腿肠等。莲藕吃起来脆甜可口，生吃可清热除烦，去火凉血。熟吃可健脾和胃，益血补心，有消食，生津的功效。下面给大家介绍几种莲藕的常见做法！

　　莲藕花生汤做法步骤：

　　1、莲藕去皮后切大块后洗干净备用。

　　2、把龙骨放在水中焯水，然后洗干净放入砂锅中。。

　　3、砂锅内放入适量热水，再把莲藕倒入。

　　4、放入适量洗干净的花生。

　　5、盖上盖子大火煮开后改小火煮一个小时。

　　6、最后加盐调味即可食用。

　　糖醋藕片做法步骤：

　　1、莲藕洗净去皮，切簿片，并泡在清水中，中途记得换水，这样是为了去除淀粉。

　　2、锅中烧水，将生藕片到进去焯一下，然后用凉水过凉控干备用。

　　3、兑糖醋汁：糖15克，醋15克，生抽10克，盐2克，清水20克。

　　4、锅中倒油，将藕片入锅中翻炒片刻，再加入兑好的糖醋汁。

　　5、大火收汁，最后淋点水淀粉勾芡就可以出锅了。

　　清炒藕片做法步骤：

　　1、藕清洗干净去皮切薄片，放入清水里浸泡一会儿，然后多冲洗两遍沥干水分。

　　2、把蒜、姜、青红椒切末。

　　3、锅中倒入适量油，把姜、蒜末放进去炒出香味。

　　4、加入藕片翻炒，加少许水防止粘锅。

　　5、加入青红椒末翻炒，再加一勺白醋、少许糖、适量盐翻炒均匀，即可出锅。